Petits frais à griller · Piémont
Tomini à griller
Domaine Eros Buratti · Piémont, Italie
Petits palets de fromage frais piémontais à poêler ou griller : croûte dorée croustillante, cœur fondant et coulant. Lactique et délicat, ils se servent chauds en entrée ou sur une salade.
À grillerUsage
MollePâte
VacheLait
PiémontRégion
Tarif réservé aux professionnels
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ICarte de dégustation
Profil
Intensité
DouxIntense
Crémeux
FermeCrémeux
Salé
Peu saléSalé
Lacté
NeutreLacté
Dégustation
Aspect
Palet blanc crème, croûte dorée une fois grillé.
Odeur
Lactique doux.
En bouche
Fondant et coulant à chaud, délicat.
Arômes
LactéNoisette (grillé)Doux
Accords
Grillé + speck/jambonSalade tièdeMiel & noixBlancs secs
IIILe domaine
Formaggi di Eros (Eros Buratti, Verbania, Piémont).
VFiche technique
- Origine
- Piémont, Italie
- Format
- Palets ~80 g
- Conditionnement
- Au poids
- Conservation
- Au réfrigérateur (2–4 °C)
- Référence
- FRO-039
Informations
- Lait
- Vache, pasteurisé
- Type de pâte
- Molle, fraîche
- Affinage
- Frais
- Lait cru / pasteurisé
- Pasteurisé
- Appellation
- Non protégée (tradition piémontaise)
Le fromage