Saucisse fraîche à cuire · Toscane
Salsiccia Toscana
Domaine Viani · Toscane, Italie
La saucisse fraîche toscane de porc en boyau naturel, parfumée au fenouil. Produit cru à griller, poêler ou cuisiner (ragù, risotto, polenta). Juteuse et savoureuse à la cuisson.
Frais à cuireType
PorcViande
Grillé / poêléUsage
Ragù, risottoCuisine
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ICarte de dégustation
Profil
Intensité
DouxIntense
Persistance
CourteLongue
Salé
Peu saléSalé
Fondant
FermeJuteux
Dégustation
Aspect
Chapelet rose cru en boyau naturel.
Odeur
Fenouil, porc frais.
En bouche
Une fois cuite : juteuse, fenouil dominant, savoureuse.
Arômes
FenouilPorcPoivreAilGrillé
Accords
Risotto à la saucissePolenta crémeuseGrilladesRagù bianco
IIILe domaine
Viani (San Gimignano, Toscane) : saucisse fraîche toscane au fenouil. Sans appellation UE.
VFiche technique
- Origine
- Toscane, Italie
- Format
- Chapelet / au poids
- Conditionnement
- Vente au poids
- Conservation
- Réfrigéré (0–4 °C), à consommer cuit
- Référence
- CHA-030
Informations
- Type
- Frais à cuire
- Origine de la viande
- Porc
- Affinage
- Aucun (frais)
- Présentation
- En boyau naturel
- Appellation
- Sans appellation UE
La charcuterie