Salami au paprika fumé
Salame Ungherese
Salami de style hongrois produit en Italie : grain fin, robe rouge-orangé, légèrement fumé et parfumé au paprika doux. Texture fondante, profil épicé doux. Polyvalent sur les planches mixtes.
SalamiType
PaprikaÉpice
FinGrain
Fumé légerProcédé
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ICarte de dégustation
Profil
Intensité
DouxIntense
Persistance
CourteLongue
Salé
Peu saléSalé
Fumé
LégerPrononcé
Dégustation
Aspect
Tranche rouge-orangé, grain fin, marbrure équilibrée.
Odeur
Paprika doux, fumé léger, ail.
En bouche
Fondante, paprika et fumé en équilibre, finale épicée douce.
Arômes
PaprikaFuméViande affinéeAilPoivre
Accords
Fromages crémeuxRouge corséBière blondePanini
IIILe domaine
Salami de style hongrois (paprika, fumé léger) produit en Italie. Sans appellation UE.
VFiche technique
- Origine
- Italie, Italie
- Format
- Pièce / tranché
- Conditionnement
- Vente au poids
- Conservation
- Au frais (4–8 °C)
- Référence
- CHA-020
Informations
- Type
- Salami cru séché
- Origine de la viande
- Porc
- Affinage
- ~3–4 mois
- Présentation
- Grain fin, paprika, fumé léger
- Appellation
- Sans appellation UE
La charcuterie