Dinde rôtie aux herbes · Marches
Porchetta de Dinde
Domaine Bacalini · Marches, Italie
Dinde désossée roulée et rôtie façon porchetta, farcie de romarin et de fenouil. Volaille tendre et parfumée, alternative légère à la porchetta de porc.
RôtiType
DindeViande
Romarin, fenouilHerbes
LégerProfil
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ICarte de dégustation
Profil
Intensité
DouxIntense
Persistance
CourteLongue
Salé
Peu saléSalé
Fondant
FermeFondant
Dégustation
Aspect
Chair claire, spirale d’herbes.
Odeur
Romarin, fenouil, ail.
En bouche
Tendre, herbacée, légère.
Arômes
RomarinFenouilAilVolaille rôtieDoux
Accords
PaninoPolenta & légumesSalade fraîcheBlanc sec
IIILe domaine
Bacalini (Marches) : porchetta de dinde aux herbes. Sans appellation UE.
VFiche technique
- Origine
- Marches, Italie
- Format
- Pièce / tranché
- Conditionnement
- Vente au poids
- Conservation
- Réfrigéré (0–4 °C)
- Référence
- CHA-037
Informations
- Type
- Rôti cuit (volaille)
- Origine de la viande
- Dinde désossée
- Affinage
- Produit cuit (non affiné)
- Présentation
- Roulée, herbes
- Appellation
- Sans appellation UE
La charcuterie