Brebis aromatisé piment · Toscane
Pecorino au piment
Domaine Caseificio Maremma · Toscane, Italie
Pecorino de brebis relevé au piment (peperoncino) : pâte pâle parsemée d'éclats rouges, chaleur épicée progressive sur un fond lacté de brebis.
BrebisLait
PimentArôme
RelevéProfil
ToscaneRégion
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ICarte de dégustation
Profil
Intensité
DouxIntense
Persistance
CourteLongue
Piquant
DouxPiquant
Salé
Peu saléSalé
Dégustation
Aspect
Pâte pâle aux éclats rouges de piment.
Odeur
Piment, lacté.
En bouche
Chaleur épicée progressive, fond brebis.
Arômes
PimentÉpicéBrebisChaleur
Accords
PlateauApéritifBièresRouges du Sud
IIILe domaine
Caseificio Maremma (Spadi Fortunato, Follonica, Grosseto, Toscane).
VFiche technique
- Origine
- Toscane, Italie
- Format
- Meule ~600 g
- Conditionnement
- Colis de 7
- Conservation
- Au réfrigérateur (2–4 °C)
- Référence
- FRO-031
Informations
- Lait
- Brebis, pasteurisé
- Type de pâte
- Pressée, semi-dure, au piment
- Affinage
- Court à moyen
- Lait cru / pasteurisé
- Pasteurisé
- Appellation
- Non protégée (pecorino aromatisé)
Le fromage