Brebis aromatisé origan · Toscane
Pecorino à l’origan
Domaine Caseificio Maremma · Toscane, Italie
Pecorino de brebis à l'origan : herbes méditerranéennes parsemant la pâte pâle, parfum sec et chaud de l'origan. Très aromatique en plateau ou râpé.
BrebisLait
OriganArôme
HerbacéProfil
ToscaneRégion
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ICarte de dégustation
Profil
Intensité
DouxIntense
Persistance
CourteLongue
Herbacé
DiscretMarqué
Salé
Peu saléSalé
Dégustation
Aspect
Pâte pâle parsemée d’origan.
Odeur
Origan, herbacé sec.
En bouche
Aromatique, parfum d’origan, fond brebis.
Arômes
OriganHerbacéMéditerranéenBrebis
Accords
PlateauSaladesTomates & huile d’oliveBlancs secs
IIILe domaine
Sélection toscane (Caseificio Maremma / producteur toscan, à confirmer).
VFiche technique
- Origine
- Toscane, Italie
- Format
- Meule ~3 kg
- Conditionnement
- Au poids
- Conservation
- Au réfrigérateur (2–4 °C)
- Référence
- FRO-035
Informations
- Lait
- Brebis, pasteurisé
- Type de pâte
- Pressée, semi-dure, à l’origan
- Affinage
- Moyen
- Lait cru / pasteurisé
- Pasteurisé
- Appellation
- Non protégée (pecorino aromatisé)
Le fromage