Pâtes de blé dur · Marches
Spaghettoni
Domaine Pasta Mancini · Marches, Italie
Les spaghettoni du Mancini Pastificio Agricolo (Monte San Pietrangeli, Marches) : le gros spaghetti (Ø 2,6 mm), tréfilé au bronze et séché lentement 44 heures, le séchage le plus long de la gamme classique. Le format des sauces robustes, cacio e pepe et carbonara en tête. Sachet de 500 g.
BronzeTréfilage
Lent, 44 hSéchage
100 % de la fermeBlé
500 gContenance
Tarif réservé aux professionnels
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ICarte de dégustation
Accords
Cacio e pepeCarbonaraSauces robustes
IIILe domaine
Ferme fondée en 1938 par Mariano Mancini ; son petit-fils Massimo, agronome, crée le Mancini Pastificio Agricolo en 2010. Le pastificio est construit au milieu des champs de blé, et chaque paquet indique l'année de récolte.
IVFormats disponibles
Déclinaisons de ce produit pour la restauration. Tarifs et disponibilités sur demande.
VFiche technique
- Origine
- Marches, Italie
- Format
- Sachet 500 g
- Conditionnement
- Colis de 12
- Référence
- PAT-013
Informations
- Type
- Pâtes longues épaisses
- Blé / semoule
- Semoule de blé dur 100 % cultivé sur la ferme
- Format de découpe
- Ø 2,6 mm · longueur 260 mm
- Temps de cuisson
- 11 à 13 min
- Œufs
- Sans œufs
- Allergènes
- Gluten (blé dur) · traces possibles de moutarde et de soja
Les pâtes