Blé ancien biologique · Marches
Spaghetti Turanici BIO
Domaine Pasta Mancini · Marches, Italie
Les spaghetti de la gamme « i Turanici » de Pasta Mancini : blé ancien Triticum turanicum, sélectionné il y a plus de 4 000 ans dans le Khorasan, cultivé en Italie en agriculture biologique certifiée et moulu à la pierre. Une pâte couleur terre au fort goût de céréale, à la mâche douce et charnue, tréfilée au bronze et séchée 40 heures. Sachet de 500 g.
BiologiqueAgriculture
Ancien turanicumBlé
À la pierreMouture
Lent, 40 hSéchage
Tarif réservé aux professionnels
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ICarte de dégustation
Accords
Aglio, olio e peperoncinoSauces tomate simplesSauces de légumes
IIILe domaine
Gamme « i Turanici » : blé turanicum cultivé pour Mancini par la société Prometeo (Urbino) avec l'agronome Oriana Porfiri, semoule moulue à la pierre, filière bronze dédiée au pastificio de Monte San Pietrangeli.
VFiche technique
- Origine
- Marches, Italie
- Format
- Sachet 500 g
- Conditionnement
- Colis de 12
- Référence
- PAT-012
Informations
- Type
- Pâtes longues, blé ancien turanicum BIO
- Blé / semoule
- Semoule bio de blé turanicum moulue à la pierre
- Format de découpe
- Ø 2,2 mm · longueur 260 mm
- Temps de cuisson
- 8 à 10 min
- Œufs
- Sans œufs
- Allergènes
- Gluten (blé dur) · traces possibles de moutarde et de soja
Les pâtes