Pâtes de blé dur · Marches
Rigatoni
Domaine Pasta Mancini · Marches, Italie
Les rigatoni du Mancini Pastificio Agricolo (Monte San Pietrangeli, Marches) : le grand tube strié (Ø 19,2 mm × 45 mm), tréfilé au bronze et séché lentement 22 heures, produit exclusivement avec le blé dur de la ferme. Le format des sauces qui ont du corps, carbonara en tête. Sachet de 500 g.
BronzeTréfilage
Lent, 22 hSéchage
100 % de la fermeBlé
500 gContenance
Tarif réservé aux professionnels
Connectez-vous à votre espace pro pour voir les prix et commander.
ICarte de dégustation
Accords
CarbonaraSauces viandeSauces poisson
IIILe domaine
Ferme fondée en 1938 par Mariano Mancini ; son petit-fils Massimo, agronome, crée le Mancini Pastificio Agricolo en 2010. Le pastificio est construit au milieu des champs de blé, et chaque paquet indique l'année de récolte.
IVFormats disponibles
Déclinaisons de ce produit pour la restauration. Tarifs et disponibilités sur demande.
VFiche technique
- Origine
- Marches, Italie
- Format
- Sachet 500 g
- Conditionnement
- Colis de 12
- Référence
- PAT-006
Informations
- Type
- Pâtes courtes tubulaires striées
- Blé / semoule
- Semoule de blé dur 100 % cultivé sur la ferme
- Format de découpe
- Tube strié Ø 19,2 mm × 45 mm
- Temps de cuisson
- 9 à 11 min
- Œufs
- Sans œufs
- Allergènes
- Gluten (blé dur) · traces possibles de moutarde et de soja
Les pâtes