Brebis aromatisé multi · Toscane
Pecorino Fantasia
Domaine Caseificio Maremma · Toscane, Italie
Pecorino de brebis « Fantasia » : pâte pâle parsemée de piment, roquette, olives et câpres. Mosaïque colorée et savoureuse, méditerranéenne. Pièce de plateau festive.
BrebisLait
Piment, olives…Arômes
MéditerranéenProfil
ToscaneRégion
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ICarte de dégustation
Profil
Intensité
DouxIntense
Persistance
CourteLongue
Aromatique
DiscretMarqué
Salé
Peu saléSalé
Dégustation
Aspect
Pâte pâle, mosaïque de piment, olives, roquette, câpres.
Odeur
Méditerranéen, herbacé, olive.
En bouche
Complexe, légèrement relevée, savoureuse.
Arômes
PimentRoquetteOlivesCâpres
Accords
Plateau festifApéritifSaladesRosés / blancs frais
IIILe domaine
Sélection toscane (Caseificio Maremma / producteur toscan, à confirmer).
VFiche technique
- Origine
- Toscane, Italie
- Format
- Meule ~2,5 kg
- Conditionnement
- Au poids
- Conservation
- Au réfrigérateur (2–4 °C)
- Référence
- FRO-036
Informations
- Lait
- Brebis, pasteurisé
- Type de pâte
- Pressée, semi-dure, piment/roquette/olives/câpres
- Affinage
- Court à moyen
- Lait cru / pasteurisé
- Pasteurisé
- Appellation
- Non protégée (pecorino aromatisé)
Le fromage