Vin rouge · Colli Pesaresi Sangiovese DOC
Colli Pesaresi Sangiovese
Domaine Di Sante · Marches, Italie
Colli Pesaresi Sangiovese DOC « Timoteo » de l'azienda bio Di Sante, dans les Marches. À dominante Sangiovese, longuement élevé en fût : robe rubis intense, nez de fruits rouges et de notes balsamiques, bouche équilibrée aux tanins fondus.
13,5 % volDegré
Colli PesaresiAppellation
SangioveseCépage
RougeCouleur
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ICarte de dégustation
Profilprofil indicatif, typique d'un Colli Pesaresi Sangiovese
Corps
LégerPuissant
Tannins
SoupleTannique
Acidité
FaibleVive
Sucrosité
SecDoux
Intensité aromatique
DiscretIntense
Dégustation
Robe
Rubis intense.
Nez
Petits fruits rouges et notes balsamiques, nuances épicées et boisées.
Bouche
Équilibrée, aux tanins fondus et à la belle longueur.
Arômes
Fruits rougesCerisePruneNotes balsamiquesÉpices
Accords
Pâtes en sauceViandes rôtiesGrilladesFromages affinés
IIÉlaboration & terroir
- Terroir
- Fano (Carignano) — sols tufacés, ~200 m, vieilles vignes
- Cépages
- Sangiovese ~85 %, Montepulciano ~15 %
- Vinification
- Macération de 15 à 20 jours à température contrôlée
- Élevage
- 24 mois en fûts et foudres de chêne
IIILe domaine
L'Azienda Agricola Di Sante, à Fano dans les Marches, est une exploitation familiale et bio dont la tradition viticole remonte à la fin du XIXe siècle ; la cuvée « Timoteo » rend hommage à l'ancêtre fondateur.
VFiche technique
- Origine
- Marches, Italie
- Format
- Bouteille 75 cl
- Conditionnement
- Colis de 6
- Conservation
- À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Référence
- VIN-017
Informations
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Sangiovese (majoritaire), Montepulciano
- Appellation
- Colli Pesaresi Sangiovese DOC
- Degré
- 13,5 % vol
- Température de service
- 16–18 °C
- Potentiel de garde
- 5 à 8 ans
Le vin