Vin blanc · Sicilia DOC
Catarratto « Benedè »
Domaine Alessandro di Camporeale · Sicile, Italie
Catarratto « Benedè » du domaine bio Alessandro di Camporeale, dans l'Alto Belice (Palerme). 100 % Catarratto vinifié en cuve inox et affiné sur lies : robe jaune paille lumineux, nez d'amande, de pêche blanche et de fleur d'oranger, bouche fraîche, ample et saline.
13 % volDegré
Sicilia DOCAppellation
CatarrattoCépage
BlancCouleur
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ICarte de dégustation
Profilprofil indicatif, typique d'un Catarratto sicilien
Corps
LégerPuissant
Acidité
FaibleVive
Sucrosité
SecDoux
Intensité aromatique
DiscretIntense
Minéralité
DiscrèteMinérale
Dégustation
Robe
Jaune paille lumineux.
Nez
Amande, pêche blanche, fleur d'oranger et agrumes.
Bouche
Fraîche et ample, élégante et saline, belle persistance.
Arômes
AmandePêche blancheFleur d'orangerAgrumesAbricot
Accords
Antipasti de merGambas grilléesPoissonsFruits de mer
IIÉlaboration & terroir
- Terroir
- Camporeale (Alto Belice, Palerme) — agriculture biologique
- Cépage
- Catarratto 100 %
- Vinification
- Pressurage doux à l'abri de l'oxygène, fermentation en cuve inox à basse température
- Élevage
- ~6 mois en cuve inox sur lies fines, puis 2 mois en bouteille
IIILe domaine
Le domaine familial Alessandro di Camporeale, à Camporeale (Palerme), est certifié en agriculture biologique et réputé pour son Catarratto et son Nero d'Avola d'altitude.
VFiche technique
- Origine
- Sicile, Italie
- Format
- Bouteille 75 cl
- Conditionnement
- Colis de 6
- Conservation
- À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Référence
- VIN-033
Informations
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Catarratto (100 %)
- Appellation
- Sicilia DOC
- Degré
- 13 % vol
- Température de service
- 10–12 °C
Le vin