Vin rouge · Sicilia DOC
Nero d'Avola « Donnatà »
Domaine Alessandro di Camporeale · Sicile, Italie
Nero d'Avola Sicilia DOC du domaine bio Alessandro di Camporeale, dans l'Alto Belice (Palerme). 100 % Nero d'Avola macéré puis élevé en cuve inox : robe rubis profond, nez de mûre, cerise et maquis méditerranéen relevé d'épices douces, bouche intense aux tannins équilibrés et finale saline.
14 % volDegré
Sicilia DOCAppellation
Nero d'AvolaCépage
RougeCouleur
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ICarte de dégustation
Profilprofil indicatif, typique d'un Nero d'Avola sicilien
Corps
LégerPuissant
Tannins
SoupleTannique
Acidité
FaibleVive
Sucrosité
SecDoux
Intensité aromatique
DiscretIntense
Dégustation
Robe
Rubis profond et brillant.
Nez
Prune, mûre et cerise, maquis méditerranéen, épices douces et notes herbacées.
Bouche
Intense, tannins équilibrés, finale saline.
Arômes
MûreCerisePruneMaquis méditerranéenÉpices douces
Accords
Pâtes en sauceThon grilléViandes rougesFromages affinés
IIÉlaboration & terroir
- Terroir
- Camporeale (Alto Belice, Palerme) — ~340 m, sols argilo-limoneux, agriculture biologique
- Cépage
- Nero d'Avola 100 %
- Vinification
- Macération ~12 jours en cuve inox, fermentation malolactique indigène
- Élevage
- 8 mois en cuve inox (avec une part de chêne français), puis ≥ 10 mois en bouteille
IIILe domaine
Le domaine familial Alessandro di Camporeale, à Camporeale (Palerme), est certifié en agriculture biologique et reconnu pour ses Syrah et Nero d'Avola siciliens.
VFiche technique
- Origine
- Sicile, Italie
- Format
- Bouteille 75 cl
- Conditionnement
- Colis de 6
- Conservation
- À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Référence
- VIN-022
Informations
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Nero d'Avola (100 %)
- Appellation
- Sicilia DOC
- Degré
- 14 % vol
- Température de service
- 16 °C
- Potentiel de garde
- 4 à 6 ans
Le vin