Pâtes de blé dur · Marches
Bucatini
Domaine Pasta Mancini · Marches, Italie
Les bucatini du Mancini Pastificio Agricolo (Monte San Pietrangeli, Marches) : le spaghetti troué (Ø 2,8 mm, canal de 0,8 mm) qui laisse pénétrer la sauce tout en longueur, tréfilé au bronze et séché lentement 28 heures, produit exclusivement avec le blé dur de la ferme. Le format de l'amatriciana. Sachet de 500 g.
BronzeTréfilage
Lent, 28 hSéchage
100 % de la fermeBlé
500 gContenance
Tarif réservé aux professionnels
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ICarte de dégustation
Accords
All'amatricianaSauce tomatePesto
IIILe domaine
Ferme fondée en 1938 par Mariano Mancini ; son petit-fils Massimo, agronome, crée le Mancini Pastificio Agricolo en 2010. Le pastificio est construit au milieu des champs de blé, et chaque paquet indique l'année de récolte.
IVFormats disponibles
Déclinaisons de ce produit pour la restauration. Tarifs et disponibilités sur demande.
VFiche technique
- Origine
- Marches, Italie
- Format
- Sachet 500 g
- Conditionnement
- Colis de 12
- Référence
- PAT-010
Informations
- Type
- Pâtes longues creuses
- Blé / semoule
- Semoule de blé dur 100 % cultivé sur la ferme
- Format de découpe
- Ø 2,8 mm, canal 0,8 mm · longueur 260 mm
- Temps de cuisson
- 5 à 7 min
- Œufs
- Sans œufs
- Allergènes
- Gluten (blé dur) · traces possibles de moutarde et de soja
Les pâtes