Pâtes fraîches farcies · Lac de Garde
Ravioli al brasato (Barolo)
Domaine Pastificio Gaetarelli · Lombardie, Italie
Les ravioli al brasato du Pastificio Gaetarelli (Salò, lac de Garde, depuis 1964) : pâte fraîche à l'œuf (20 %) faite main, farce généreuse de bœuf braisé mariné au vin rouge et au Barolo, Parmigiano Reggiano. Cuisson 3 minutes. Produit frais, barquette de 250 g.
Depuis 1964Fait main
Brasato 90 %Farce
BaroloVin
3 minCuisson
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ICarte de dégustation
Accords
Beurre & saugeJus de rôtiRéduction de vin rouge
IIILe domaine
Pastificio Gaetarelli, maison familiale de Salò (lac de Garde) fondée en 1964 par les frères Bruno et Angelo, aujourd'hui menée par la deuxième génération : des pâtes farcies faites main, doublement pasteurisées, avec semoule 100 % italienne et œufs de poules élevées en plein air.
VFiche technique
- Origine
- Lombardie, Italie
- Format
- Barquette 250 g
- Conditionnement
- Colis de 6
- Conservation
- Produit frais — au réfrigérateur (+4 °C ±2 °C), sous atmosphère protectrice ; à consommer sous 3 jours après ouverture
- Référence
- PAT-035
Informations
- Type
- Pâtes fraîches farcies, faites main
- Blé / semoule
- Farine 00 et semoule de blé dur, œufs 20 % (pâte 50 %)
- Format de découpe
- Ravioli dentelés · farce 50 % (brasato 90 %)
- Temps de cuisson
- 3 min
- Œufs
- Œufs 20 % (pâte), poules élevées en plein air
- Allergènes
- Gluten (blé) · œufs · lait
Les pâtes