Vin rouge · Primitivo Salento IGP
Vivo
Domaine Romaldo Greco · Pouilles, Italie
Primitivo Salento IGP « Vivo » de l'Azienda Romaldo Greco, dans le Salento (Pouille). 100 % Primitivo élevé 12 mois en cuve inox : robe rubis aux reflets violacés, nez intense de framboise et de cassis, bouche souple et ronde aux tanins doux et enveloppants.
13,5 % volDegré
Salento IGPAppellation
PrimitivoCépage
RougeCouleur
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ICarte de dégustation
Profilprofil indicatif, typique d'un Primitivo del Salento
Corps
LégerPuissant
Tannins
SoupleTannique
Acidité
FaibleVive
Sucrosité
SecDoux
Intensité aromatique
DiscretIntense
Dégustation
Robe
Rubis aux reflets violacés.
Nez
Élégant et intense : framboise, cassis, griotte et prune, touches épicées.
Bouche
Souple et ronde, aux tanins doux et enveloppants, à la finale longue et persistante.
Arômes
FramboiseCassisGriottePruneÉpices
Accords
Viandes rougesPâtes à la tomate épicéeLégumes grillésFromages affinés
IIÉlaboration & terroir
- Terroir
- Seclì (Lecce, Salento) — ~76 m, sols argileux, exposition est
- Cépage
- Primitivo 100 %, vignes plantées en 2005
- Vinification
- Cuves inox à 22 °C, 15 jours de macération, malolactique spontanée
- Élevage
- 12 mois en cuve inox, sans bois
IIILe domaine
L'Azienda Agricola Romaldo Greco, domaine familial fondé en 1973 à Seclì (Lecce), dans le Salento, valorise les cépages autochtones de la Pouille — Negroamaro et Primitivo — sur ~13 ha.
VFiche technique
- Origine
- Pouilles, Italie
- Format
- Bouteille 75 cl
- Conditionnement
- Colis de 6
- Conservation
- À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Référence
- VIN-008
Informations
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Primitivo (100 %)
- Appellation
- Primitivo Salento IGP
- Degré
- 13,5 % vol
- Température de service
- 16–18 °C
- Potentiel de garde
- 3 à 5 ans
Le vin