Pâtes de blé dur · Marches
Penne rigate
Domaine Pasta Mancini · Marches, Italie
Les penne rigate du Mancini Pastificio Agricolo (Monte San Pietrangeli, Marches) : le tube strié classique (Ø 10,2 mm × 50 mm), tréfilé au bronze et séché lentement 22 heures, produit exclusivement avec le blé dur de la ferme. Les stries retiennent les sauces relevées, arrabbiata en tête. Sachet de 500 g.
BronzeTréfilage
Lent, 22 hSéchage
100 % de la fermeBlé
500 gContenance
Tarif réservé aux professionnels
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ICarte de dégustation
Accords
All'arrabbiataSauces tomate relevéesPasta al forno
IIILe domaine
Ferme fondée en 1938 par Mariano Mancini ; son petit-fils Massimo, agronome, crée le Mancini Pastificio Agricolo en 2010. Le pastificio est construit au milieu des champs de blé, et chaque paquet indique l'année de récolte.
IVFormats disponibles
Déclinaisons de ce produit pour la restauration. Tarifs et disponibilités sur demande.
VFiche technique
- Origine
- Marches, Italie
- Format
- Sachet 500 g
- Conditionnement
- Colis de 12
- Référence
- PAT-007
Informations
- Type
- Pâtes courtes tubulaires striées
- Blé / semoule
- Semoule de blé dur 100 % cultivé sur la ferme
- Format de découpe
- Tube strié Ø 10,2 mm × 50 mm
- Temps de cuisson
- 7 à 9 min
- Œufs
- Sans œufs
- Allergènes
- Gluten (blé dur) · traces possibles de moutarde et de soja
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