Vin rouge · Lazio IGP
Montanello
Domaine Cantina Stefanoni · Latium, Italie
Assemblage rouge du Latium signé Cantina Stefanoni, à Montefiascone, sur sols volcaniques. Rubis intense, souple et structuré, aux tanins ronds.
13 % volDegré
Lazio IGPAppellation
RougeCouleur
12–14 °CService
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ICarte de dégustation
Profild'après la fiche technique du domaine
Corps
LégerPuissant
Tannins
SoupleTannique
Acidité
FaibleVive
Sucrosité
SecDoux
Intensité aromatique
DiscretIntense
Dégustation
Robe
Rubis intense aux reflets pourpres.
Nez
Persistant : fruits des bois mûrs et confiture de cerise, touches de violette et de rose.
Bouche
Souple et structurée, aux tanins ronds et à la finale persistante.
Arômes
Fruits des bois mûrsConfiture de ceriseVioletteRose
Accords
Viandes rouges grilléesFromages affinés
IIÉlaboration & terroir
- Terroir
- Sol volcanique, exposition sud — Montefiascone (Viterbe)
- Conduite
- Taille en Guyot
- Vendange
- Fin septembre, manuelle
- Macération
- 12 jours à 26–28 °C, levures sélectionnées
- Élevage
- Tonneau de bois ~4 mois, puis repos en bouteille
IIILe domaine
Cantina Stefanoni élabore des vins du Latium à Montefiascone, au cœur de la Tuscia viterboise, sur les sols volcaniques du lac de Bolsena.
VFiche technique
- Origine
- Latium, Italie
- Format
- Bouteille 75 cl
- Conditionnement
- Colis de 6
- Conservation
- À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Référence
- VIN-001
Informations
- Couleur
- Rouge
- Cépage
- Sangiovese, Montepulciano, Merlot et Ciliegiolo
- Appellation
- Lazio IGP (IGT)
- Degré
- 13 % vol
- Température de service
- 12–14 °C
- Potentiel de garde
- À boire jeune, jusqu’à 3–4 ans
Le vin