Vin blanc · Gavi DOCG del Comune di Gavi
Gavi di Gavi
Domaine La Chiara · Piémont, Italie
Gavi DOCG del Comune di Gavi du domaine familial La Chiara (famille Bergaglio). 100 % Cortese pressé en grappes entières, fermenté en cuve inox puis affiné sur lies fines : robe jaune paille aux reflets dorés, nez d'abricot et d'agrumes sur fond minéral, bouche fraîche, sapide et juteuse.
12,5 % volDegré
Gavi DOCGAppellation
CorteseCépage
BlancCouleur
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ICarte de dégustation
Profilprofil indicatif, typique d'un Gavi DOCG
Corps
LégerPuissant
Acidité
FaibleVive
Sucrosité
SecDoux
Intensité aromatique
DiscretIntense
Minéralité
DiscrèteMinérale
Dégustation
Robe
Jaune paille intense aux fins reflets dorés.
Nez
Intense et parfumé : abricot et agrumes sur un fond minéral délicat.
Bouche
Chaleureuse, sapide et harmonieuse, minérale et juteuse.
Arômes
AbricotAgrumesFleurs blanchesPoireMinéralité
Accords
Fruits de merPoisson grilléMozzarella di bufalaAntipasti
IIÉlaboration & terroir
- Terroir
- Gavi (Piémont) — vignes à ~250 m, sols tufeux et calcaires, conduite en Guyot
- Cépage
- Cortese 100 %
- Vinification
- Pressurage doux de grappes entières, fermentation à ~18 °C en cuve inox
- Élevage
- Sur lies fines avec léger bâtonnage, puis affinage en bouteille
IIILe domaine
La Chiara est un domaine familial de la famille Bergaglio, installé à quelques kilomètres du village de Gavi, nom historique de la tradition viticole du Cortese sur ce terroir.
VFiche technique
- Origine
- Piémont, Italie
- Format
- Bouteille 75 cl
- Conditionnement
- Colis de 6
- Conservation
- À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Référence
- VIN-021
Informations
- Couleur
- Blanc
- Cépage
- Cortese (100 %)
- Appellation
- Gavi DOCG del Comune di Gavi
- Degré
- 12,5 % vol
- Température de service
- 10–12 °C
Le vin