Huile fruité intense · orcio céramique · Pouilles
Huile d'olive Coratina « Arc-en-ciel » — orcio céramique
Domaine Frantoio Muraglia · Pouilles, Italie
La même Coratina fruité intense de Frantoio Muraglia (Andria, Pouilles), dans son « orcio » en céramique peint à la main aux rayures arc-en-ciel. Huile ardente et végétale — tomate, roquette, artichaut — et objet de table à la fois. Bouteille céramique de 500 ml.
CoratinaVariété
Fruité intenseStyle
Orcio céramiqueContenant
500 mlContenance
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ICarte de dégustation
ProfilCoratina fruité intense — profil ardent et puissant (lecture indicative).
Intensité
DélicateIntense
Amertume
DouceAmère
Ardenza
LégèrePiquante
Dégustation
Aspect
Jaune doré à reflets verts.
Odeur
Végétal, tomate et roquette.
En bouche
Ardente et piquante, artichaut et amande verte, amertume marquée.
Arômes
TomateRoquetteArtichautAmande verte
Accords
PoissonLégumesFinitionsBruschetta
IIÉlaboration & terroir
- Variété
- Coratina en monocultivar (Pouilles)
- Extraction
- À froid, pressage traditionnel à la meule
- Contenant
- Orcio en céramique peint à la main, décor arc-en-ciel
IIILe domaine
Frantoio Muraglia est un moulin familial d'Andria (plateau de la Murgia, Pouilles), actif depuis cinq générations, connu pour sa Coratina pressée à la meule et ses orci en céramique peints à la main.
VFiche technique
- Origine
- Pouilles, Italie
- Format
- Orcio céramique 500 ml
- Conditionnement
- Pièce
- Conservation
- À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Référence
- HUI-008
Informations
- Type
- Huile d'olive extra vierge, fruité intense
- Variété
- Coratina (monovariétal)
- Extraction
- À froid
- Usage conseillé
- À cru : poisson, légumes, finitions
L'huile / le condiment